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蜂蜜的分类(按植物源)

蜂蜜的分类方法很多,目前世界还没有形成统一的分类标准。在我国,按蜜源种类来分:如洋槐蜜、柑桔蜜、枣花蜜等;按颜色深浅来分:深色蜜、浅色蜜;按采收方式分:巢蜜和分离蜜;按蜂蜜生产季节分:春季蜜、夏季蜜、秋季蜜、冬季蜜。我国蜂蜜的质量等级标准有三等四级之分等级标准是根据色泽和气味划分的,凡色泽浅淡、气味清香,人们在食用习惯上较易接受,认为等级较高,但等级低的蜂蜜营养成分并不比等级高的差。

  一等蜜:椴树蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、紫云英蜜

  二等蜜:枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜等

  三等蜜:乌桕蜜、橡胶蜜

  等外蜜:荞麦蜜、桉树蜜


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